≫ EDIT

2007.01.28 Sun

ムーチー

１月２０日は『ムーチーの日』！

沖縄では、旧暦の１２月８日（今年は新暦１月２０日）に『ムーチー』↓を作って家族の健康祈願＆厄払いの意味を込め、仏壇や神棚にお供えした後、食べるという風習があります。



どういうものか知りたい方は、こちらです→『ムーチー』

そして、赤ちゃんが生まれて初めて迎えるムーチーの日には、その子のお母さんやおばあちゃんがムーチーをたくさん手作りして、親戚や近所の人達に配って回るんですよ！
ちなみにちびも初ムーチー（はちむーちー）でしたが、私がその事をすっかり忘れていて、気が付けば階下に住む叔母が作ってお供えしてくれてました〜
(○´ε｀○)ゞｲﾔﾊﾔ…

しかも今年は作って配るどころか、行く先々でムーチーをもらって帰り、今うちにはムーチーが１〜２０個ほど散乱しています。
haruの保育園でも作ったらしく、４個お持ち帰りしてきていました。



子供たちが健康ですくすく成長しますよーに！


ランキングに参加中です！応援クリック宜しくお願いします。
　

≫ EDIT

2006.08.18 Fri

フーチャンプルー

今日は、夕飯のおかずとして作った『フーチャンプルー（うちなぁ〜家庭料理）』の
我が家流レシピを書いてみました！

　【フーチャンプルーの材料】

　　　
　


　　麩　本土でいう‘お麩’との違いは、うちなぁ〜では　お吸い物などに入れるのではなく、
　　チャンプルー（炒める）して食べるということ。
　　長さは、30センチくらいで、3本入り100円程度。
　　ポーク　今回は‘ホーメル’というメーカーの減塩タイプを使用。
　　一番好きなのは『チューリップ社のチューリップポーク』！二番目が『ホーメルのスパム』かな？
　　もやし
　　にんじんのしりしり（すりがねですったヤツ）
　　卵
　　好みでコンビーフorシーチキンを入れる。今回はシンプルに両方とも入れないで作りました。
　　入れるのを忘れていたという説も・・・(￣(oo)￣)
　　だしの素、しょう油、塩コショウ　各お好きなだけ入れる

　【作り方】

　麩を適当な大きさにちぎって、水に浸します。
　やわらかくなったら、手で軽くしぼる。
　溶き卵に入れる。　
全体に卵をからめる。
　ポークランチョンミート
　切る
　切る。残りは冷蔵庫へ保存。
　フライパンを火にかけ、油をひく。
　溶き卵に浸した麩をサッと炒める。
　全体的に少しきつね色の部分がついたら皿にあげておく。
　もやし、にんじんしりしり、ポークを炒める。
　全体に油がなじんだら、さっきの麩を投入。
　だしの素、しょう油、塩コショウで味付け。

☆出来上がり☆



簡単デショ？　(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
『チャンプルー＝炒める』は、サッとできて超かんたん！しかも材料は好きなもの好きなようにアレンジできるので、おおざっぱな主婦（わたくしtomo♪）には、最適 です！
一度お試しあれ！！！

久々の更新でしたが、いつも見に来て下さっている方々に感謝です！
応援ポチ凸、いつもありがとうございます！
今日もポチ凸っと一押し宜しくお願いします

≫ EDIT

2006.08.10 Thu

旧盆

８月６日は、旧盆初日＝ウンケーでした！

沖縄は、本土と違って旧暦の７月１５日が『お盆』です。

旧盆の初日（旧暦７月１３日）にご先祖様をお迎え（ウンケー）し、この世で３日間を過ごしていただきます。
そして、旧盆の最終日（旧暦７月１５日）午前０時を過ぎてから（地域によって多少差があるようです）、ご先祖様をまたあの世にお帰り（ウークィ＝送る）いただきます。
旧盆中は、朝・昼・晩、仏壇にご先祖様の食事をお供えします。
また、仏壇の前には果物やお菓子、その他のご馳走がずら〜りと並び、お中元もずらりと並んでいます。
仏壇を持っている家でも、持っていない家でも、３日間のうちにお中元を持って親戚の家（仏壇のある家）や、日頃お世話になっている人のお宅を訪ね歩き、出される食事やビール、泡盛でぐでんぐでんになりながらも（主に男性ね・・・）挨拶回りをします。

そして、ご先祖様がお帰りになる３日目に、あの世へのお土産となる沖縄独特のご馳走がたくさん詰まったお重を作り、その他のご馳走も更に作り、親戚がみな仏壇のある家に集まり、最後の宴を楽しんだ後、うちかび（あの世のお金）を燃やしてご先祖様をあの世へお送り（ウークィ）して終了です。



読んだだけでも疲れたかと思いますが、

ホント大変ですから・・・しかも毎年！


↑↑↑　に書いた内容は、あくまで我が家を基準にして書いてますので、あしからず　(*/∇＼*)

前置きがかな〜〜〜り長くなりましたが、今年も我が家は『サーターアンダギー』をお客様のおもてなし用に作りました　ヾ(@⌒¬⌒@)ノｳﾏｲ!
ので―――本日は、珍しくお料理ブログです（！？）。よろしければ、ご覧くださいませませ。
(*゜ー゜)　作り方ちゃんと当たってるかしらん？　

【基本の材料】
　　薄力粉　　　　　　　　　　２００ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　　１００ｇ
　　塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
　　たまご　　　　　　　　　　２個
　　ベーキングパウダー　小さじ１と1/2　　　
　　油　　　　　　　　　　　　小さじ２　　　　
　　揚げ油　　　　　　　　　　適宜
　　丸めるときの油　　　　　適宜


　　たまごをボールに割り入れます。
我が家は今回↑の材料の4倍分です。

　　さとう大量です　((o(￣(●●)￣)o))

　　塩と砂糖を何回かに分けて入れ、
泡立てないように卵と混ぜ合わせます。

　　どのくらいかわかりませんが・・・混ぜます。

　　薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。
※‘新聞紙’の上でふるいにかけているのは気にしないで下さい　(￣(∞)￣)大丈夫！ｷﾚｲﾖｯ!

　　ふるいにかけた薄力粉を混ぜ合わせます。


　　アンダ（油）を入れます。


　　ダマがなくなるまで、ひたすら混ぜます。

　　あとは、手のひらにあんだを付けて生地を軽く丸め、油の中へ放り込みます。温度は低めで。こんな風に鍋いっぱいに入れても大丈夫
割れ目ができて、きつね色になったら鍋からあげて―――

　　出来上がりﾃﾞｽ！！！　大きさは、お好みで！
うちは今回ピンポン玉くらいの大きさにしました。
あまり大きいと中まで火が通りにくいので気をつけて！



さぁ！おいしいかどうか、ちびが味見〜★★★













って、まだ6ヶ月で食べれるわけないダロッ！！ (▽￣ 　パパのシワザです。　


『サーターアンダギー』意外とかんたんなので、ぜひ一度お試しあれッ！
ポチッと応援してくださると、元気が出ます　ヽ(´▽｀)/ﾖﾛｼｸです！